• laCucinaDiFeFè

BESCIAMELLA


La Besciamella è una salsa originaria della Francia, infatti il suo nome esatto è la "Sauche à la Béchamel", ma è molto utilizzata anche in Italia e in altri Paesi Europei con il ben noto nome di "salsa bianca". Per preparare una buona besciamella, bastano semplici gesti: sciogliere il burro, amalgamarvi la farina, aggiungere del latte caldo e infine un tocco di noce moscata e parmigiano grattugiato. Nient'altro che questo per rendere i vostri piatti più saporiti e speciali.
Ingredienti:
  • 50 gr. di burro

  • 50 gr. di farina tipo 00

  • 1/2 lt. di latte

  • 100 gr. di parmigiano grattugiato

  • noce moscata (q.b.)

  • una manciata di sale

  • pepe nero (q.b.)

Procedimento: In una casseruola fate sciogliere il burro e amalgamatevi bene la farina. Aggiungete a filo il latte fatto riscaldare (non bollire) in precedenza, mescolando per tutto il tempo al fine di evitare la formazione di grumi. Continuate a mescolare ritmicamente fin quando non sentirete che la salsa si sta addensando. Dal momento che inizieranno le prime bollicine del bollore, conteggiate 10'. Salate poco prima di spegnere. A fuoco spento, incorporatevi la noce moscata, il pepe e il parmigiano grattugiato. Mescolate ancora un po' con una frusta a mano per amalgamare il tutto (fig. 1)
E...voilà, la vostra besciamella è pronta per arricchire le vostre ricette. Buon Appetito dalla cucina di FeFè!Vi è piaciuta questa ricetta? Scrivetemi le vostre impressioni; aggiungete un like e mi raccomando, non dimenticate di condividerla! Seguitemi anche sulla mia pagina Facebook e su Instagram! Grazie!!!

#besciamella #salsabianca #pestiesughiveloci #sughiveloci #lacucinadiFeFè

4 visualizzazioni

© 2017 by LaCucinaDiFeFè-CucinareFacile       -       Web Designer: GraphicRealTime Comunicazione Visiva       -       TUTTI I DIRITTI RISERVATI