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BON BON DI RICOTTA, PANDORO E CIOCCOLATO (Ricetta avanzi natalizi)


Quante volte ci è capitato durante le feste di dover smaltire gli avanzi rimasti o, come nel mio caso, di aver ricevuto tanti di quei pandori da non sapere più né dove metterli, né come consumarli? Ecco un'idea geniale per risolvere il problema! Dei bon bon deliziosi e coreografici utilizzando proprio il pandoro in avanzo! Quale migliore occasione per realizzarli in occasione della serata della vigilia di Capodanno? Ovviamente, saranno perfetti anche per la prossima festa dell'Epifania e vi garantisco che andranno letteralmente a ruba! Sono molto semplici e veloci da preparare e bastano pochissimi ingredienti. Potrete limitarvi a utilizzare un solo tipo di copertura al cioccolato, ma se vi piace giocare con i colori ed i gusti, e i vostri bimbi adorano mettere le mani in pasta, vedrete quanto sarà divertente realizzarli insieme e variarli in base ai vostri gusti!

[Ricetta dal blog "Ho voglia di dolce" di Valentina Boccia con mie personali modifiche]

Ingredienti per 25 bon bon:

  • 250 gr. di pandoro

  • 100 gr. di ricotta fresca

  • 50 ml. di limoncello o mandarinetto

Ingredienti per la copertura:

  • 100 gr. di cioccolato fondente

  • 60 gr. di cioccolato bianco

Ingredienti il decoro:

  • granella di nocciole (q.b.)

  • farina di pistacchio (q.b.)

  • farina di cocco (q.b.)

  • cacao amaro (q.b.)

  • vermicelli di cioccolato (q.b.)

Procedimento:

Tritate il pandoro con l'aiuto di un mixer oppure potete farlo anche a mano (fig. 1).

Trasferitelo in una ciotola, aggiungete la ricotta e il limoncello o il liquore a scelta (fig. 2).

Amalgamate il tutto con le mani leggermente umide fino ad ottenere un composto morbido ma compatto (fig. 3).

Formate delle palline della grandezza di una noce (fig. 4).

Disponetele su un vassoio rivestito di carta forno e fatele riposare in frigo circa una mezz'ora (fig. 5).

Nel frattempo sciogliete la cioccolata a bagnomaria o al microonde e tuffate ogni bon bon nel cioccolato fondente o bianco a vostra scelta (fig. 6).

Ricopriteli come più preferite: con farina di cocco. di pistacchio, granella di nocciole, ecc., e conservate in frigorifero fino al momento di consumarli (fig. 7).

E voilà...i vostri bon bon di ricotta, pandoro e cioccolato sono pronti per essere gustati!

Buon Appetito dalla cucina di Fefè!

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