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CIAMBELLINE FESTOSE ALLO YOGURT E MELE


Il carnevale è alle porte e non possiamo farci sfuggire l'occasione di festeggiarlo al meglio! Di solito qui in Sicilia per tradizione si consumano le chiacchiere fritte (QUI LA RICETTA), semplici con una spolverata di zucchero a velo o in versione più golosa con del cioccolato fondente fuso sopra. Ma per questa occasione vi propongo delle sofficissime e allegre ciambelline, dolci e delicate allo stesso tempo, con un impasto a base di yogurt, miele e mele che vi conquisterà!!! Facili e veloci da preparare, saranno perfette da proporre per le festicciole dei vostri bimbi e potrete renderle ancora più golose con una glassatura al cioccolato che andrà a ruba!!!!

Ingredienti per c.a 24 ciambelline da 6 Ø:

  • 200 gr. di farina 00

  • 80 gr. di farina di riso

  • 300 gr. di mele (c.a 2)

  • 130 gr. di zucchero di canna

  • 2 uova

  • 1 vasetto di yogurt

  • 100 ml. di olio di semi

  • la scorza grattugiata di 1 arancia non trattata + succo

  • la scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato + succo

  • 1 bustina di lievito per dolci

  • miele (q.b.)

  • codette colorate

  • 1 pizzico di sale

Procedimento:

Iniziate sbucciando le mele e rimuovendo il torsolo. Grattugiatele e conservate in frigo. A parte, in una capiente terrina montate le uova insieme allo zucchero con le fruste elettriche. Unite la scorza grattugiata dell'arancia e del limone. Spremete il succo degli stessi e filtrateli con un colino. Aggiungeteli al composto di uova e zucchero insieme all'olio. Incorporate anche lo yogurt e unite i due tipi di farine setacciati, continuando a montare (fig. 1).

Aggiungete in ultimo il lievito setacciato e amalgamate bene. Con un mestolo, versate una modesta quantità d'impasto direttamente negli stampi appositi. Infornate a forno preriscaldato a 180°C per circa 13'-15', non oltre. Lasciate intiepidire un po' negli stampi, sformate e spennellate la superficie con del miele. Decorate a piacere con codette colorate.

E voilà...le vostre ciambelline festose alle mele e yogurt sono pronte per essere gustate!

*Nella versione al cioccolato e zuccherini

Buon Appetito dalla cucina di Fefe'!

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